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Couteau à Pain Japonais Damas pour Tranches Parfaites

Couteau à Pain Umi

Nouveauté

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● Le couteau à pain japonais qui tranche sans écraser

Ce couteau à pain Damas est conçu pour trancher proprement pains croustillants, viennoiseries et brioches sans abîmer la mie. La lame dentelée glisse sans effort, même sur les croûtes épaisses.

● Acier Damas 67 couches pour une coupe nette

L'acier Damas forgé en 67 couches offre une lame tranchante et durable. Les motifs ondulés témoignent du savoir-faire japonais et assurent une performance au quotidien.

● Polyvalent au-delà du pain

Utilise-le aussi pour trancher tomates, agrumes ou gâteaux délicats. La denture précise saisit sans glisser et coupe net sans écraser.

● Un manche unique en résine et bois

Le manche allie résine bleue translucide et bois naturel pour une prise en main confortable et un design qui se démarque. Chaque pièce est unique.

Caractéristiques
Matière : Acier Damas 67 couches
Type de lame : Dentelée
Longueur de lame : 20,5 cm
Dureté : 60-62 HRC
Manche : Résine époxy bleue et loupe de bois stabilisé
Épaisseur de lame : 2,5 mm
Lavage : À la main uniquement, séchage immédiat

● FAQ – Questions fréquentes

C'est quoi exactement l'acier Damas 67 couches ?

C'est un acier forgé en superposant 67 couches de métal, plié et martelé à la manière japonaise traditionnelle. Ça crée ce motif ondulé unique en surface et surtout une lame ultra-résistante, hyper tranchante et qui garde son fil beaucoup plus longtemps qu'un acier classique. Chaque couteau a son propre motif, comme une empreinte digitale.

Le couteau peut-il trancher autre chose que du pain ?

Oui, carrément. La lame dentelée excelle sur tout ce qui a une croûte ou une peau : tomates, agrumes, melons, pâtisseries feuilletées, même un gros saucisson sec. Par contre, évite de l'utiliser pour désosser ou émincer finement, c'est pas fait pour ça.

La lame va-t-elle perdre son tranchant rapidement ?

Non. L'acier Damas est réputé pour garder son fil très longtemps, bien au-delà d'un couteau dentelé classique. Avec un usage normal (pain, viennoiseries, tomates), tu peux compter plusieurs années avant d'avoir à l'affûter. Et même là, un simple passage chez un rémouleur professionnel suffit.

Comment entretenir mon couteau Umi au quotidien ?

Lavage à la main à l'eau savonneuse, séchage immédiat avec un torchon propre. Jamais de lave-vaisselle, ça abîme le manche et peut ternir le Damas. Évite aussi de laisser tremper, surtout si tu viens de couper des aliments acides. Un coup d'éponge et c'est plié.

Le manche en résine et bois est-il solide dans le temps ?

Oui. La résine stabilise le bois et le rend résistant à l'humidité, aux fissures et aux déformations. Le tout est riveté en acier inoxydable pour tenir solidement, même après des années d'usage quotidien. Par contre, comme tout bois, évite les chocs violents et les bains prolongés.

Le couteau est-il lourd ou difficile à manier ?

Non, il est bien équilibré entre la lame et le manche, donc il se manie tout seul. Tu sens le poids (environ 200 g), mais c'est justement ce qui donne de la stabilité et évite la fatigue au poignet quand tu tranches une grosse miche. Même après plusieurs minutes, tu restes à l'aise.

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Couteaux japonais de cuisine en acier Damas

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