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Coltello da Pane Giapponese

Coltello da Pane Umi

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● Taglia pane croccante, brioche soffici e alimenti delicati senza schiacciarli.

Taglia senza schiacciare

Taglia senza schiacciare

Affetta anche le croste più spesse, lasciando intatta la mollica.

Lama seghettata efficace

Lama seghettata efficace

I denti attraversano le croste croccanti senza dover esercitare troppa pressione.

Affilatura che dura a lungo

Affilatura che dura a lungo

Un acciaio ad alta durezza progettato per mantenere il filo più a lungo.

Lama in acciaio Damasco a 67 strati

Lama in acciaio Damasco a 67 strati

Le sue venature ondulate rendono ogni coltello unico e inconfondibile.

Non solo per il pane

Non solo per il pane

Ideale anche per pomodori, torte e altri alimenti delicati.

Resistente alla corrosione

Resistente alla corrosione

Pensato per durare nel tempo con pochi accorgimenti: lavalo a mano e asciugalo subito.

Un regalo che sorprende

Un regalo che sorprende

Il manico in legno e resina blu e la lama damascata lo rendono bello da regalare e pratico da usare.

● Il coltello da pane giapponese che affetta senza schiacciare

Questo coltello da pane Damas è progettato per affettare pane croccante, cornetti e brioche senza rovinare la mollica. La lama seghettata scivola senza sforzo, anche sulle croste più spesse.

● Acciaio Damas 67 strati per un taglio netto

L'acciaio Damas forgiato in 67 strati offre una lama affilata e durevole. Le venature ondulate testimoniano il sapere artigianale giapponese e garantiscono prestazioni quotidiane eccellenti.

● Versatile oltre il pane

Usalo anche per affettare pomodori, agrumi o dolci delicati. La dentatura precisa afferra senza scivolare e taglia netto senza schiacciare.

● Un manico unico in resina e legno

Il manico combina resina blu traslucida e legno naturale per una presa comoda e un design che si distingue. Ogni pezzo è unico.

Caratteristiche
Materiale: Acciaio Damas 67 strati
Tipo di lama: Seghettata
Lunghezza lama: 20,5 cm
Durezza: 60-62 HRC
Manico: Resina epossidica blu e radica di legno stabilizzato
Spessore lama: 2,5 mm
Lavaggio: Solo a mano, asciugatura immediata

● FAQ – Domande frequenti

Cos'è esattamente l'acciaio Damas 67 strati?

È un acciaio forgiato sovrapponendo 67 strati di metallo, piegato e martellato secondo la tradizione giapponese. Questo crea quelle venature ondulate uniche sulla superficie e soprattutto una lama ultra-resistente, affilatissima e che mantiene il filo molto più a lungo di un acciaio normale. Ogni coltello ha il suo motivo unico, come un'impronta digitale.

Il coltello può tagliare altro oltre al pane?

Sì, assolutamente. La lama seghettata eccelle su tutto ciò che ha crosta o buccia: pomodori, agrumi, meloni, pasticceria sfoglia, anche un grosso salame stagionato. Evita però di usarlo per disossare o affettare finemente, non è fatto per quello.

La lama perderà il filo rapidamente?

No. L'acciaio Damas è famoso per mantenere il filo molto a lungo, ben oltre un coltello seghettato classico. Con un uso normale (pane, cornetti, pomodori), puoi contare diversi anni prima di doverlo affilare. E anche allora, basta un passaggio da un arrotino professionale.

Come si cura il coltello Umi quotidianamente?

Lavaggio a mano con acqua saponata, asciugatura immediata con uno strofinaccio pulito. Mai in lavastoviglie, rovina il manico e può opacizzare il Damas. Evita anche di lasciarlo in ammollo, soprattutto dopo aver tagliato alimenti acidi. Una passata di spugna e sei a posto.

Il manico in resina e legno è resistente nel tempo?

Sì. La resina stabilizza il legno e lo rende resistente all'umidità, alle crepe e alle deformazioni. Il tutto è rivettato in acciaio inossidabile per tenere saldamente, anche dopo anni di uso quotidiano. Però, come ogni legno, evita urti violenti e bagni prolungati.

Il coltello è pesante o difficile da maneggiare?

No, è ben bilanciato tra lama e manico, quindi si maneggia da solo. Senti il peso (circa 200 g), ma è proprio questo che dà stabilità ed evita la fatica al polso quando affetti una pagnotta grande. Anche dopo diversi minuti, rimani comodo.

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Coltelli giapponesi in acciaio damasco

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