{"product_id":"couteau-santoku-japonais-damas","title":"Couteau Santoku Umi","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e Le couteau santoku japonais qui transforme ta cuisine\u003c\/h2\u003e\u003cp class=\"text-description\"\u003eCe santoku en acier Damas 67 couches est le couteau polyvalent par excellence. Tranche, coupe et hache légumes, viandes et poissons avec une précision redoutable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e L'acier Damas pour une lame d'exception\u003c\/h2\u003e\u003cp class=\"text-description\"\u003eLes 67 couches d'acier forgé créent un motif unique et garantissent une lame ultra-tranchante qui conserve son fil longtemps. Chaque couteau affiche des ondulations différentes, héritage des techniques ancestrales japonaises.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e Équilibré et confortable en main\u003c\/h2\u003e\u003cp class=\"text-description\"\u003eLe manche en résine et bois offre une prise en main naturelle et agréable. La lame légère et parfaitement équilibrée réduit la fatigue, même après des préparations longues.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e Pensé pour un usage quotidien intensif\u003c\/h2\u003e\u003cp class=\"text-description\"\u003eRésistant à la corrosion et à l'usure, ce couteau santoku acier Damas est conçu pour durer des années. Tu peux compter sur lui chaque jour.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaractéristiques\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eMatière : Acier Damas 67 couches\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eLongueur de lame : 18 cm\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eDureté : 60-62 HRC\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eType de lame : Santoku polyvalent (légumes, viandes, poissons)\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eManche : Résine époxy bleue et bois stabilisé\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003ePoids : Environ 180 g\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eAngle d'affûtage : 15-18° (double biseau)\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eEntretien : Lavage à la main, séchage immédiat recommandé\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"margin-top:30px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e FAQ – Questions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #ddd; border-radius: 6px; padding: 15px; background-color: #fafafa;\" class=\"faq\"\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eC'est quoi l'acier Damas 67 couches exactement ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eC'est un acier forgé en superposant 67 couches de métal, comme on faisait pour les sabres de samouraï. Ça crée ce motif ondulé hypnotique, mais surtout ça rend la lame ultra-dure et ultra-tranchante. Le tranchant dure 3 à 4 fois plus longtemps qu'un couteau classique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eLe manche en résine et bois tient-il bien dans le temps ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eOui. La résine époxy encapsule le bois et le protège de l'eau et des chocs. Le manche ne se fissure pas, ne gonfle pas et reste stable même avec un usage quotidien intensif. Par contre, évite de le laisser tremper dans l'évier pendant des heures.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eLa lame risque-t-elle de rouiller ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eL'acier Damas contient un peu de carbone pour la dureté, donc il peut légèrement réagir à l'humidité si tu le laisses humide longtemps. Lave-le à la main, sèche-le direct après usage, et il ne rouillera jamais. Pas de lave-vaisselle, jamais.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eLe couteau est-il vraiment polyvalent ou juste marketing ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eVraiment polyvalent. Le Santoku est le couteau du quotidien au Japon : légumes, viandes, poissons, herbes, tout passe. La lame large et plate facilite le transfert vers la poêle, et le tranchant ultra-précis te permet de trancher finement ou d'émincer sans écraser.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eLe couteau est-il lourd ou fatigue-t-il la main ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eNon, il est léger et bien équilibré entre la lame et le manche. Tu peux l'utiliser 30 minutes d'affilée sans tension dans le poignet. C'est un retour qu'on a systématiquement : le Santoku fatigue beaucoup moins qu'un couteau de chef occidental.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eComment affûter mon Santoku sans l'abîmer ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eUtilise une pierre à aiguiser japonaise grain 1000-3000, jamais d'aiguiseur tirette qui massacre l'angle de coupe. Affûte 2-3 fois par an pour un usage domestique normal. Si tu n'es pas à l'aise, un pro fera ça en 5 minutes pour quelques euros.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Takumiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57561611927883,"sku":"couteau-santoku-umi--d--","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/1649\/2363\/files\/couteau-santoku-japonais-acier-damas-67-couches.png?v=1781263787","url":"https:\/\/takumiya.fr\/products\/couteau-santoku-japonais-damas","provider":"Takumiya","version":"1.0","type":"link"}