{"product_id":"couteau-santoku-japonais-damas","title":"Coltello Santoku Umi","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e Il coltello santoku giapponese che trasforma la tua cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp class=\"text-description\"\u003eQuesto santoku in acciaio Damasco 67 strati è il coltello versatile per eccellenza. Affetta, taglia e trita verdure, carni e pesci con una precisione straordinaria.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e L'acciaio Damasco per una lama d'eccezione\u003c\/h2\u003e\u003cp class=\"text-description\"\u003eI 67 strati di acciaio forgiato creano un motivo unico e garantiscono una lama ultra-affilata che mantiene il filo a lungo. Ogni coltello presenta ondulazioni diverse, eredità delle tecniche ancestrali giapponesi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e Equilibrato e confortevole in mano\u003c\/h2\u003e\u003cp class=\"text-description\"\u003eIl manico in resina e legno offre una presa naturale e piacevole. La lama leggera e perfettamente bilanciata riduce la fatica, anche dopo lunghe preparazioni.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e Pensato per un uso quotidiano intensivo\u003c\/h2\u003e\u003cp class=\"text-description\"\u003eResistente alla corrosione e all'usura, questo coltello santoku in acciaio Damasco è progettato per durare anni. Puoi contare su di lui ogni giorno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eMateriale: Acciaio Damasco 67 strati\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eLunghezza lama: 18 cm\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eDurezza: 60-62 HRC\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eTipo di lama: Santoku versatile (verdure, carni, pesci)\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eManico: Resina epossidica blu e legno stabilizzato\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003ePeso: Circa 180 g\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eAngolo di affilatura: 15-18° (doppio bisello)\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eManutenzione: Lavaggio a mano, asciugatura immediata consigliata\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"margin-top:30px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e FAQ – Domande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #ddd; border-radius: 6px; padding: 15px; background-color: #fafafa;\" class=\"faq\"\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eCos'è esattamente l'acciaio Damasco 67 strati?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eÈ un acciaio forgiato sovrapponendo 67 strati di metallo, come si faceva per le spade dei samurai. Crea quel motivo ondulato ipnotico, ma soprattutto rende la lama ultra-dura e ultra-affilata. Il filo dura 3-4 volte più a lungo rispetto a un coltello classico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eIl manico in resina e legno regge bene nel tempo?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eSì. La resina epossidica incapsula il legno e lo protegge dall'acqua e dagli urti. Il manico non si spacca, non si gonfia e rimane stabile anche con un uso quotidiano intensivo. Però evita di lasciarlo in ammollo nel lavandino per ore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eLa lama rischia di arrugginire?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eL'acciaio Damasco contiene un po' di carbonio per la durezza, quindi può reagire leggermente all'umidità se lo lasci bagnato a lungo. Lavalo a mano, asciugalo subito dopo l'uso e non arrugginirà mai. Mai in lavastoviglie, mai.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eIl coltello è davvero versatile o solo marketing?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eDavvero versatile. Il Santoku è il coltello quotidiano in Giappone: verdure, carni, pesci, erbe aromatiche, tutto passa. La lama larga e piatta facilita il trasferimento in padella, e il filo ultra-preciso ti permette di affettare finemente o tritare senza schiacciare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eIl coltello è pesante o affatica la mano?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eNo, è leggero e ben bilanciato tra la lama e il manico. Puoi usarlo 30 minuti di fila senza tensione al polso. È un feedback che riceviamo sempre: il Santoku affatica molto meno rispetto a un coltello da chef occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eCome affilare il mio Santoku senza rovinarlo?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eUsa una pietra per affilare giapponese grana 1000-3000, mai affilatori a trazione che massacrano l'angolo di taglio. Affila 2-3 volte l'anno per un uso domestico normale. Se non ti senti sicuro, un professionista lo farà in 5 minuti per pochi euro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Takumiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57561611927883,"sku":"couteau-santoku-umi--d--","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/1649\/2363\/files\/couteau-santoku-japonais-acier-damas-67-couches.png?v=1781263787","url":"https:\/\/takumiya.fr\/it\/products\/coltello-santoku-giapponese-damasco","provider":"Takumiya","version":"1.0","type":"link"}