{"product_id":"couteau-a-desosser-japonais-damas","title":"Coltello da Disosso Umi","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e Il coltello da disosso giapponese che trasforma la tua tecnica di taglio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLama sottile e affilata in acciaio Damasco 67 strati, progettata per separare la carne dalle ossa con precisione chirurgica. Ideale per sfilettare, rifilare le carni e lavorare attorno alle articolazioni.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e Una presa comoda e sicura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico in resina e legno offre un equilibrio perfetto tra estetica e comfort. La texture naturale del legno garantisce una presa salda, anche con le mani umide.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e Acciaio Damasco forgiato in 67 strati\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni lama è forgiata secondo la tradizione giapponese, alternando strati di acciaio per ottenere durezza, flessibilità e affilatura eccezionali. I motivi ondulati rendono ogni coltello unico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e Pensato per durare nel tempo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'acciaio Damasco resiste alla corrosione e mantiene il filo più a lungo rispetto a un acciaio classico. Una manutenzione semplice è sufficiente per tenerlo affilato per anni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eMateriale: Acciaio Damasco 67 strati\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eLunghezza lama: 15 cm\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eDurezza: 60–62 HRC\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eSpessore lama: Circa 2 mm\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eTipo di lama: Sottile e flessibile, affilatura effilata\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eMateriale manico: Resina epossidica blu e legno stabilizzato\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eLunghezza totale: Circa 27 cm\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003ePeso: Circa 110 g\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"margin-top:30px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e FAQ – Domande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #ddd; border-radius: 6px; padding: 15px; background-color: #fafafa;\"\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eCos'è esattamente l'acciaio Damasco 67 strati?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eÈ un acciaio forgiato sovrapponendo 67 strati di metalli diversi, una tecnica ancestrale giapponese. Risultato: una lama ultra-affilata, più dura di un acciaio classico, con motivi ondulati unici su ogni coltello. Impossibile trovarne due esattamente identici.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eLa lama si smusserà rapidamente?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eNo, l'acciaio Damasco mantiene il filo molto più a lungo rispetto a un coltello standard. Però, per tenerlo affilato per anni, ti consigliamo un'affilatura professionale una o due volte l'anno. Un'acciarino in ceramica è sufficiente per la manutenzione quotidiana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eIl coltello va bene anche per sfilettare il pesce?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eAssolutamente. La lama sottile e flessibile è perfetta per sfilettare il pesce, rifilare le carni o disossare il pollo. È lo strumento tuttofare del macellaio e del pescivendolo amatoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eIl manico in resina e legno tiene bene in mano?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eSì, la resina offre l'aderenza, il legno offre il calore al tatto. Il tutto è bilanciato per evitare l'affaticamento durante l'uso prolungato. Però evita di lasciarlo in ammollo nell'acqua: il legno potrebbe gonfiarsi leggermente con il tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eCome mantenere il mio coltello da disosso?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eLavaggio a mano esclusivamente, mai in lavastoviglie (l'umidità e il calore rovinano il legno e opacizzano l'acciaio). Asciugalo subito dopo il lavaggio e riponilo in un ceppo o con un coprilama. Olea il manico ogni 3-4 mesi se lo usi spesso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eLa lama rischia di arrugginire?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eL'acciaio Damasco è resistente, ma non inossidabile al 100%. Se lo lasci umido o a contatto con alimenti acidi (limone, pomodoro), sì, può ossidarsi. La regola: risciacqua e asciuga sempre dopo l'uso, e ti accompagnerà per decenni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Takumiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57564718596427,"sku":"couteau-a-desosser-umi--d--","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/1649\/2363\/files\/couteau-a-desosser-japonais-acier-damas-67-couches.png?v=1781318367","url":"https:\/\/takumiya.fr\/it\/products\/coltello-da-disosso-giapponese-damasco","provider":"Takumiya","version":"1.0","type":"link"}